Unser Selbstverständnis

Wir stehen für eine Küche, die das Einfache neu interpretiert, regionale Vielfalt erlebbar macht und dabei den Menschen und die Natur in den Mittelpunkt stellt. Als junge Gastronomieprofis und Caterer verbinden wir fachliche Kompetenz, Kreativität, Zuverlässigkeit und ein hohes Qualitätsbewusstsein zu besonderen kulinarischen Erlebnissen und individuellen Veranstaltungskonzepten. Nachhaltigkeit, ein faires Miteinander, verantwortungsvolles Handeln und die bewusste Auswahl regionaler Lebensmittel bilden dabei die Grundlage unseres Angebots.

Der verantwortungsvolle Umgang mit Lebensmitteln und der Natur ist ein wesentlicher Bestandteil unseres Handelns. Wir setzen gezielte Maßnahmen zur Vermeidung von Lebensmittelverschwendung um. Überschüssige Speisen werden, soweit möglich, weitergegeben, verschenkt oder im Team genutzt. Darüber hinaus beteiligen wir uns an Initiativen wie Too Good To Go, um genießbare Lebensmittel vor der Entsorgung zu bewahren, erhöhen den Anteil regionaler und saisonaler Produkte kontinuierlich und leisten durch reduzierte Transportwege und der Teilnahme an Mehrwegsystemen einen Beitrag zum ressourcenschonenden Umgang mit natürlichen Rohstoffen.

Wir freuen uns sehr, dass wir im Juli 2026 mit der Zertifizierung des Green Signs ausgezeichnet wurden und damit in unserem Handeln bestätigt und bestärkt wurden.

Wir arbeiten bevorzugt mit regionalen Erzeuger*innen und Lieferant*innen zusammen und pflegen langfristige, vertrauensvolle Partnerschaften. Insbesondere kurze Lieferwege, eine faire Zusammenarbeit und die stetige Weiterentwicklung unserer Leistungen und Prozesse sind für uns wichtige Aspekte einer nachhaltigen Unternehmensführung. Dabei verstehen wir Nachhaltigkeit als fortlaufenden Verbesserungsprozess, der ökologische, soziale und wirtschaftliche Verantwortung gleichermaßen berücksichtigt.

Unsere hochwertigen Lebensmittel beziehen wir daher von ausgewählten Lieferant*innen, die zum Großteil aus unserer Region stammen. Die Nähe zum Produkt und eine hohe Qualität sind uns sehr wichtig.

Fruchthof Froraht (MZ-Finthen) Weingut Windisch – (Mommenheim) / Hachenburger Bier – (Hachenburg) / Granini – (Nieder Olm) / Chefs Culinar (Wöllstein) / Atelier Ingrid Zinkgraf (Leinsweiler) / N'Eis (Mainz) / Metzgerei Lumb (Nieder Olm) / Weingut Seehof (Westhofen) / Weingut Braunewell (Essenheim) / Pankratiushof (Mainz) / Ehrlich Kaffee (Mainz) / Kaffeerösterei Müller (Mainz) / happen.studio (Siefersheim)